Закони України

• Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів від 23.12.1997 № 771/97
• Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин від 18.05.2017 № 2042-VIII
• Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів від 06.12.2018 № 2639-VIII

Постанови КМУ

• Порядок визначення періодичності здійснення планових заходів державного контролю відповідності діяльності операторів ринку (потужностей) вимогам законодавства про харчові продукти, корми, здоров’я та благополуччя тварин, які здійснюються державною службою з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, та критерії, за якими оцінюється ступінь ризику від її провадження, затверджений постановою КМУ від 31.10.2018 № 896

Накази

• Про затвердження форми акта, складеного за результатами проведення заходу державного контролю у формі аудиту постійно діючих процедур, заснованих на принципах НАССР (наказ Мінагрополітики від 08.08.2019 №446)
• Про затвердження форми акта, складеного за результатами проведення планового (позапланового) заходу державного контролю (iнспектування) стосовно додержання операторами ринку вимог законодавства про харчовi продукти та корми, здоров’я та благополуччя тварин (наказ Мінагрополітики від 08.08.2019 №447)
• Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) (наказ Мінагрополітики від 01.10.2012 №590)

Офіційні роз’яснення

• Щодо впровадження системи НАССР у закладах освіти (лист Держпродспоживслужби від 01.08.2019 № 11.1.1-5/12329)
• Щодо необхідності реєстрації харчоблоків закладів освіти як операторів ринку харчових продуктів (лист МОН від 12.01.2018 № 1/9-26)

Інші нормативно-правові (локальні) документи

• Розпорядження міського голови Лозівської міської ради Харківської області від 22.04.2021 №125 «Про затвердження Плану заходів щодо створення належних умов для безпечного харчування у закладах освіти, підпорядкованих управлінню освіти, молоді та спорту Лозівської міської ради Харківської області, на 2021 рік»
• Розпорядження міського голови Лозівської міської ради Харківської області від 22.04.2021 №126 «Про створення постійно діючої робочої групи для проведення моніторингу за забезпеченням належних умов, організацією харчування дітей, учнів, вихованців із дотриманням вимого санітарно-гігієнічних правил та норм утримання закладів освіти»
• Наказ Управління освіти, молоді та спорту Лозівської міської ради Харківської області від 23.04.2021 №132 «Про впровадження у 2021році постійно діючих процедур у закладах освіти, підпорядкованих Управлінню освіти, молоді та спорту Лозівської міської ради Харківської області, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках НАССР (ХАССП)»
• МЕТОДИЧНІ НАСТАНОВИ, що роз’яснюють вимоги законодавства щодо впровадження НАССР (ХАССП) у закладах освіти.
• Регіональний план щодо створення належних умов для безпечного харчування в закладах освіти Харківської області на 2021 рік, затверджений заступником голови Харківської обласної державної адміністрації 29.12.2020
• Шаблони документів ХАССП

Проєкт ЄС «Вдосконалення системи контролю безпечності харчових продуктів в Україні» спільно з Міністерством аграрної політики та продовольства України, Державною службою України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів та платформою масових відкритих онлайн-курсів «Prometheus» розробили безкоштовний навчальний курс «Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач».  Цей курс простою мовою пояснює непрості питання:що таке нове харчове законодавство України; що харчове законодавство дає бізнесу та споживачам; хто такі оператори ринку; що таке простежуваність у харчовому законодавстві; що таке НАССР та як його правильно читати. Курс розроблений насамперед для представників бізнесу, але також буде корисним як для фахівців державного сектору в харчовій галузі, так і для конкретного споживача. Зареєструватися можна за формою, яку ви знайдете за посиланням. Курс повністю безкоштовний. Після завершення курсу слухачі отримають відповідний сертифікат.

Швидка експертна допомога для освітніх управлінців від провідних експертів і практиків DECIDE. Вебінари та онлайн-консультації від експертів DECIDE для управлінців освіти. Лише корисні поради та покрокові інструкції від відомих експертів та практиків! 

• Управління якістю і безпечністю харчових продуктів: чому варто впроваджувати систему HACCP у закладах освіти. 
• Особливості здійснення закупівель та впровадження НАССР у сфері організації харчування у закладах освіти. 
• Матеріали вебінару «Система НАССР: діагностичний аудит харчоблоків закладів освіти».
• Матеріали вебінару «Нові вимоги до організації харчування в закладах освіти»
• Презентація «Нові вимоги до організації харчування в закладах освіти»
• Матеріали вебінару «Формування культури харчування та правильних харчових звичок», який проведено Міністерством освіти і науки України спільно з Міністерством охорони здоров’я України 
• Матеріали вебінару «Організація робочої групи щодо впровадження НАССР»
• Презентація «Організація робочої групи щодо впровадження НАССР»
• Матеріали вебінару «Про підтримку функціонування системи HACCP у закладах освіти»
• Матеріали презентації «Про підтримку функціонування системи HACCP у закладах освіти»